Mercagranada tiene encomendado, como servicio público, la promoción y explotación de los Mercados Mayoristas de la ciudad de Granada, así como la mejora de todos los órdenes del ciclo de comercialización de los productos alimenticios. Mantiene el compromiso con la sociedad, que manifiesta a través de los valores que marcan su actuación y toma de decisiones e impregnan su cultura corporativa:

• Rigor, que implica la máxima exigencia en la gestión, el control y la ejecución de sus responsabilidades.
• Austeridad en la utilización de sus recursos, buscando el mayor aprovechamiento y optimización de los mismos.
• Profesionalidad, enfocada hacia la obtención de los mejores resultados y objetivos en la gestión de su patrimonio.
• Transparencia en todas sus actuaciones, a fin de trasladar a la opinión pública una imagen fiel del cumplimiento de sus obligaciones.

Este Código es una reflexión conjunta y voluntaria de nuestra organización y a través del mismo, reflejamos los valores y compromisos alcanzados con nuestra experiencia y soportamos y guiamos la actividad de las personas por él afectadas.